หอยแมลงภู่อบชีส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: 8 ถึง 12 นาที
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่สด 1 ถุง
- น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- หอมแดงสับละเอียด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทย 5 มล. (1 ช้อนชา) ตัดเยื่อและเมล็ดออก สับละเอียด
- ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- วางหอยแมลงภู่บนตะแกรง ปิดฝาบาร์บีคิว และรอ 2 นาที
- เมื่อหอยแมลงภู่เปิดออกให้ยกออกจากความร้อน
- ปอกเปลือกหอยแมลงภู่แต่ละตัวโดยเก็บเฉพาะครึ่งหนึ่งของเปลือกที่มีหอยอยู่
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก หอมแดง พริกชี้ฟ้า ผักชีฝรั่ง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน
- วางหอยแมลงภู่บนถาดอบบาร์บีคิว แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ้อม โดยปิดฝา เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
- สนุกที่สุดเมื่ออบอุ่น
