มูสมาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 20 นาที

เวลาในการปรุง: 5 ถึง 8 นาที

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• น้ำตาล 125 มล. (½ ถ้วย)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แผ่นเจลาติน 3 แผ่น แช่ในน้ำเย็น
• ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• เนยละลาย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกรแฮมแครกเกอร์ 8 ชิ้น บดให้ละเอียด
• มาร์ชเมลโลว์ 8 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ในกระทะ ต้มราสเบอร์รี่ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุก
2. ปิดไฟแล้วใส่แผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในราสเบอร์รี่
3. ใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในชาม ใช้ตะกร้อตีวิปครีมจนตั้งยอด
5. ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่ขาวจนตั้งยอด
6. ใช้ไม้พายพับซอสราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในวิปครีม
7. จากนั้นพับไข่ขาวเข้าไปเบาๆ
8. ในชาม ผสมเนยและแครกเกอร์เกรแฮม
9. กดส่วนผสมบิสกิตและเนยลงในก้นถ้วยแก้วหรือที่ตัดคุกกี้
10. ปาดมูสที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
11. เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ วางมาร์ชเมลโลว์ 2 ชิ้นไว้ด้านบน แล้วใช้ไฟฉายทำให้มาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาล