ถั่วเคลือบคาราเมลกับเครื่องเทศ
ผลผลิต: 3 ถ้วย
เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- วอลนัท 750 มล. (3 ถ้วย)
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาล 125 มล. (1 ถ้วย)
- เครื่องเทศ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามชอบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
- ในชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่ขาวจนตั้งยอด เมื่อแข็งแล้วเติมน้ำตาลลงไป
- ในชาม ใส่ถั่วลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นใส่เครื่องเทศตามต้องการ
- เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วนำไปอบจนเป็นคาราเมล เพื่อให้คาราเมลเข้ากันอย่างทั่วถึง ควรคนส่วนผสมสองสามครั้งในระหว่างที่ทำอาหาร
ตัวเลือกการผสมเครื่องเทศ:
- พริกปาปริก้ารมควันหวาน พริกป่น เกลือ และพริกไทย
- ยี่หร่าป่น ผักชีป่น พริกปาปริก้า เกลือ พริกไทย
- ไธม์และโรสแมรี่สับ ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย
- มัสตาร์ดแห้ง ไธม์ เกลือและพริกไทย
- พริกไทยเอสเปอเล็ตต์ เปลือกมะนาว เกลือ และพริกไทย
- ฯลฯ
