จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ
- เทมเป้ 450 กรัม (16 ออนซ์)
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (น้ำมันโกโก้ Mycryo หรือเนย)
- บะหมี่ไข่เหลือง 4 เสิร์ฟ (แบบราเมน)
- ผักชี ¼ กำ (เด็ดใบออก)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- กะทิ 400 มล. (1 กระป๋อง)
- น้ำซุปผัก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ขมิ้น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำพริกแกงแดง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กะหล่ำดอก ½ หัว
- ซีอิ๊วขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำปลา 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เนยอัลมอนด์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดงสับ 1 เม็ด
การตระเตรียม
- ต้มเทมเป้ทั้งแผ่นในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- หั่นเทมเป้ให้เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ
- ในกระทะ ผัดหัวหอมในไขมันที่คุณต้องการ
- ใส่กระเทียม น้ำตาล เนยอัลมอนด์ พริก พริกแกง ขมิ้น กะหล่ำดอก เทมเป้ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- จากนั้นเติมน้ำซุป กะทิ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- ระหว่างนั้นให้ต้มเส้นโดยใช้น้ำปริมาณมากตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้ใส่เส้นที่ต้มแล้วลงไป ตามด้วยใบผักชีที่วางไว้ด้านบน
