จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบ
- หมูบดควิเบก 400 กรัม (13 1/2 ออนซ์)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ขิงสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวานหรือเผ็ด 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- มิโซะ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เส้นราเมนต้มสุก 4 เสิร์ฟ
- ไข่ลวก 4 ฟอง
- ถั่วแระญี่ปุ่นลวก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วงอกมะม่วง 500 มล. (2 ถ้วย)
- ต้นหอม 4 ต้น หั่นเป็นแว่นบางๆ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย นำเนื้อหมูบดลงไปผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่กระเทียม หัวหอม ขิง ซอสเผ็ด พริกปาปริก้า ซอสถั่วเหลือง แล้วผัดต่ออีก 2 ถึง 3 นาที หนังสือ.
- ในกระทะ ใส่น้ำซุปผักให้ร้อน เติมมิโซะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละชาม แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้ว น้ำซุป ไข่ หมู ถั่ว ข้าวโพด และถั่วงอก
- ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอม
