จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 12 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- หมูบด 1 ปอนด์
- มะเขือเทศสับละเอียด 1 กระป๋อง (796 มล.)
- น้ำมันพืช 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- บวบหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- มะเขือยาวหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- เห็ดกระดุมหั่นชิ้น 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ตะไคร้ซอย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (ไม่จำเป็น)
- งาดำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสฮอยซิน 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสเผ็ดเอเชียตามชอบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเอเชียปรุงสุก 4 เส้น (โซบะ, โจวเหมิน, ราเมน)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนนำหมูไปผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที จนเป็นสีน้ำตาล ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะร้อน ใส่หัวหอม บวบและมะเขือยาวหั่นลูกเต๋า เห็ด และผัดทุกอย่างให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที
- ใส่กระเทียม เนื้อสัตว์ ขิง ตะไคร้ มะเขือเทศสับ งา ซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิน ซอสเผ็ด ตามชอบ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2 นาที
- ใส่เส้นลงไปและน้ำมันงา ตรวจสอบการปรุงรส
