Rien de tel pour l’apéro qu’une tranche de cake, non ? Cette recette sera parfaite pour l’automne, à partager entre amis ou à glisser dans la boîte à lunch. Et au Québec, on dit : « pour mettre tout le monde d’accord, remets un peu de bacon » !
Ingrédients pour un cake
- 180 g de farine
- 10 ml de poudre à pâte
- 3 œufs entiers
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile de canola
- 2 petites pommes acidulées coupées en dés
- 150 g de bacon fumé
- 150 g de vieux cheddar râpé
- Sel / poivre.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F.
- Faites griller les tranches de bacon environ 15 minutes au four. Réservez sur une grille.
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel.
- Au centre de la farine, cassez les œufs, ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le bacon coupé grossièrement, les dés de pomme, le vieux cheddar râpé et du poivre. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à pain beurré et fariné ou chemisé d’une feuille de papier parchemin.
- Enfournez et laissez cuire environ 30 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson au centre du cake en plantant une pointe de couteau. Si nécessaire, couvrez avec une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Une fois cuit, sortez le cake du four. Attendez quelques instants avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tiède, pourquoi pas avec un verre de cidre… ou une bonne bière.
