จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 15 ถึง 20 นาที
ระยะเวลาแช่เย็น : 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
ความพังทลาย
- แป้ง 55 กรัม (2 ออนซ์)
- เกล็ดข้าวโอ๊ต 55 กรัม (2 ออนซ์)
- น้ำตาล 55 กรัม (2 ออนซ์)
- เนย 55 กรัม (2 ออนซ์)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- แผ่นเจลาติน 5 แผ่น
- ครีม 35% 375 มล. (1 ½ ถ้วย)
- นม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- นมข้นจืด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก เปลือกมะนาว 1 ลูก และน้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือ 1 หยิบมือ
- มาร์ชเมลโลว์ 4 ถึง 8 ชิ้น
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมแป้ง เกล็ดข้าวโอ๊ต น้ำตาล เนย และเกลือเล็กน้อย
- เกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นลง
- ระหว่างนั้น ให้แช่แผ่นเจลาตินในชามน้ำเย็นจนชื้น
- ในกระทะ นำครีม นมข้นหวาน เปลือกมะนาวและน้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- บีบแผ่นเจลาตินออก ใส่ลงในส่วนผสมร้อนแล้วผสมจนได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งส่วนผสมใส่แก้วแล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
- ด้านบนให้โรยครัมเบิลลงไป จากนั้นวางมาร์ชเมลโลว์ 1 ถึง 2 ชิ้น แล้วใช้ไฟเป่าแก๊สเผาส่วนบนของมาร์ชเมลโลว์ให้ไหม้
หมายเหตุ : รสเลมอนสามารถทดแทนด้วยกาแฟ ช็อคโกแลต เฮเซลนัท ชาคาโมมายล์ เป็นต้น
