จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
ระยะเวลาแช่เย็น : 3 ชั่วโมง
เวลาในการปรุง: 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- ครีมข้าวหรือกะทิ 500 มล. (2 ถ้วย)
- กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- อามาเรตโต 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงเจลาติน 3 แผ่น หรือ ผงเจลาติน 1.5 ซอง
- สตรอเบอร์รี่ 1 ถาด ปอกเปลือกและหั่นครึ่ง
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
การตระเตรียม
- ในน้ำเย็นปริมาณมาก ให้แช่แผ่นเจลาตินให้ชื้นอีกครั้ง หรือทำตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินผง
- ในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ข้าวหรือครีมมะพร้าว วานิลลาเอสเซ้นส์ อะมาเรตโต น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือ แล้วเคี่ยวจนเดือด จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีไข่ เติมแผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป
- แบ่งส่วนผสมใส่แก้ว 4 ใบ จากนั้นแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
- ในชาม ผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาลที่เหลือ และน้ำมะนาว แช่เย็นไว้ 30 นาที
- เสิร์ฟพานาคอตต้าพร้อมตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ด้านบน
