หน่อไม้ฝรั่งและหัวหอมปาปิโยเต้กับน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว กระเทียมควิเบกหรือดอกกระเทียม

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: 8 ถึง 10 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
• ดอกกระเทียม 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• หน่อไม้ฝรั่งคิวเบก 2 กำ ทำความสะอาดและตัดก้านออก
• หัวหอมสับ 1 หัว
• พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชู น้ำมัน ดอกกระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
3. บนเคาน์เตอร์วางแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม 4 แผ่น
4. ตรงกลางแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น ให้ปูหน่อไม้ฝรั่ง หัวหอม และน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยฟอยล์
5. วางปาปิโยเต้บนเตาบาร์บีคิว โดยให้ย่างแบบอ้อมๆ (ปิดไฟใต้ปาปิโยเต้ และเปิดเตาไว้ด้านข้าง) ปิดฝา และย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชีสพาร์เมซานขูดลงไปในหน่อไม้ฝรั่ง