จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ครีม 35% 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวานรมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นแท่ง
- พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด หั่นเป็นแท่ง
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นแท่ง
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 36 ลูก ผ่าครึ่ง
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมครีม น้ำมันมะกอก พริกปาปริกา กระเทียม หญ้าฝรั่น เกลือและพริกไทย
- จากนั้นใส่พริก หัวหอม มะเขือเทศ และเคเปอร์
- บนเคาน์เตอร์วางแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม 4 แผ่น
- กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นแล้วปิดด้วยฟอยล์
- วางปาปิโยเต้บนเตาบาร์บีคิวแล้วปิดฝา ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ปิดไฟใต้ปาปิโยเต้แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที