พาเต้จีนกับเทมเป้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 40 นาที
วัตถุดิบ
- เทมเป้ 600 กรัม (20 ½ ออนซ์) หั่นเต๋าละเอียด
- ไขมันตามต้องการ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ก้อนน้ำซุปผัก 1 ก้อน
- น้ำ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 500 มล. (2 ถ้วย)
- มันฝรั่งบดโฮมเมด 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน นำเทมเป้ไปผัดในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ใส่ก้อนน้ำซุป น้ำ กระเทียม แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในจานอบชีส ให้นำส่วนผสมที่ได้ทาลงไป จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด ปิดด้วยมันบด แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
