จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบ
- เส้น tagliatelle 4 ส่วน
- ใบผักชีฝรั่ง 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ใบมิ้นต์ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- พีแคน 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ถึง 16 ลูก ผ่าครึ่ง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะน้ำเดือดที่มีเกลือ ต้มเส้น tagliatelle จนสุกแบบ al dente
- ระหว่างนั้น ในชามของเครื่องปั่นอาหาร ปั่นผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ต้นหอมฝรั่ง พีแคน กระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู เปลือกส้ม ชีสพาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบรสชาติของเพสโต้
- เมื่อสุกแล้วใส่เพสโต้และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในพาสต้า
