กาวใส

แป้งโปร่งแสง

• แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
• น้ำมันคาโนล่า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

1. ในชาม ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ผสมแป้ง เกลือและน้ำเดือด
2. จากนั้นเติมน้ำมันลงไป
3. บนพื้นผิวการทำงานที่โรยแป้งไว้ นวดแป้งเป็นเวลาสองสามนาทีจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นมันเงา
4. ปั้นไส้กรอกให้บางแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ
5. บนพื้นผิวการทำงาน ใช้ไม้คลึงแป้ง กดแป้งให้เป็นแผ่นแบน แล้วใส่ไส้กุ้งลงไป
6. ปล่อยให้นึ่งไปสักสองสามนาที