จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอยแมลงภู่ 1 ถุง ล้างสะอาด
- ทาร์รากอนสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- กุ้งปอกเปลือก 12 ตัว 31/40 ตัว
- หอยเชลล์เจ้าหญิง 8 ตัว
- เส้น tagliatelle สด 4 ส่วน
- ครีม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ต้นหอมซอย 1/2 กำ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ต้มน้ำเกลือจนเดือดเพื่อต้มพาสต้า
- ระหว่างนั้น ให้นำหัวหอมไปผัดในไขมันที่คุณเลือกในกระทะร้อนประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่กระเทียม หอยแมลงภู่ ทาร์รากอน ไวน์ขาว แล้วปล่อยให้ปรุงจนหอยแมลงภู่เปิดออก จากนั้นใส่กุ้งและหอยเชลล์ลงไป
- ใส่พาสต้าสดลงในหม้อน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกแบบอัลเดนเต้
- ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะอาหารทะเล
- เพิ่มครีมและกุ้ยช่ายแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบรสชาติและเสิร์ฟ
