วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นหมู 1 ถุง ราดซอสเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ปรุงสุกแล้ว บรรจุสูญญากาศ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 500 กรัม
- บวบหั่นเป็นแว่น 500 มล. (2 ถ้วย)
- ครีมปรุงอาหาร 250 มล. (1 ถ้วย) (15% หรือ 35% ขึ้นอยู่กับความต้องการ)
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือไว้ ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ระหว่างนั้นให้ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่บวบหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองและนิ่ม ประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อปรุงเสร็จแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดต่อประมาณ 1 นาที
- เทเนื้อหาจากถุงลูกชิ้นหมูราดซอสสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ลงไปในกระทะพร้อมกับบวบและกระเทียม ปล่อยให้ร้อนสักสองสามนาทีจนลูกชิ้นร้อนจัด
- ใส่ครีมปรุงอาหารลงในกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามใจชอบ ให้ลดลงเล็กน้อย
- ใส่สปาเก็ตตี้แบบอัลเดนเต้ลงในกระทะแล้วค่อยๆ คลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เสิร์ฟทันที โดยตกแต่งแต่ละจานด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยหากต้องการ
