พาสต้าครีมกุ้งและซูกินี่
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- สปาเก็ตตี้ 4 จาน
- บวบ 2 ลูก หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- มะเขือเทศบด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กุ้งปอกเปลือก 24 ตัว 31/40
- ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบโหระพา 8 ใบ หั่นสับ
- พาร์เมซานชีสขูด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในหม้อน้ำเดือดใส่เกลือ ต้มพาสต้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- ระหว่างนั้น ให้นำซูกินี่หั่นลูกเต๋า กระเทียม และมะเขือเทศบดไปผัดในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 นาที ในกระทะร้อน ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
- ใส่ครีม, เคเปอร์, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่พาสต้า โหระพา และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ
- โรยด้วยชีสพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟ
