สตูว์สันในหมูกับกาแฟ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- กาแฟบด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- สเต็กหมูสันใน Quebec 4 ชิ้น (หนา 1 นิ้ว)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมกาแฟ ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- นำเนื้อสเต็กมาเคลือบด้วยส่วนผสมที่ได้
- ในกระทะร้อน ผัดเนื้อสัตว์ให้เหลืองด้านละ 1 นาที
- จัดวางสเต็กเนื้อบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมันฝรั่งผัด
