จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 12 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่เข้มข้นคนอร์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไวน์ขาว 80 มล. (1/3 ถ้วย)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- บร็อคโคลี่ 1 ดอก
- หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- ข้าวหรือพาสต้าสด 4 ส่วน
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมน้ำผึ้ง น้ำซุปไก่เข้มข้นคนอร์ กระเทียม ไวน์ขาว สมุนไพรโพรวองซ์ และน้ำมันมะกอก
- ใช้แปรงทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมเกลือและพริกไทย
- ใส่ดอกบร็อคโคลี่และหัวหอมแดงลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเคลือบ
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างปลาแซลมอนเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 นาที จากนั้นปรุงต่ออีก 8 นาที โดยใช้ความร้อนทางอ้อมโดยปิดฝาไว้
- สำหรับผัก ให้ย่างบนตะแกรงด้านละ 3 นาที
- เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้าสด
