จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- บร็อคโคลี่ 1 ดอก
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
- ไวน์ขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำสต๊อกผักเข้มข้นคนอร์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีลาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- ข้าวหรือพาสต้าสด 4 ส่วน
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและบร็อคโคลี่ในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
- ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ตักออกพักไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกัน โดยใช้น้ำมันที่เหลือ ผัดปลาแซลมอนเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
- จากนั้นดีเกลซด้วยไวน์ขาว เติมน้ำผึ้ง น้ำสต็อกคนอร์ ผักชีลาว ส่วนผสมบร็อคโคลี่ ครีม และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
