จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: น้อยกว่า 5 นาที
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์ 8 ตัว u10
- เบคอน 8 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- มะม่วง 1 ลูก หั่นเต๋า
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอมขาวหั่นเป็นเส้น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- เช็ดหอยเชลล์ให้แห้งบนผ้าแห้ง
- พันเบคอนรอบหอยเชลล์แต่ละตัว แล้วเสียบไม้เพื่อยึดทุกอย่างให้อยู่กับที่
- ในกระทะร้อน ย่างหอยเชลล์ในน้ำมันมะกอกประมาณ 45 วินาทีต่อด้าน จากนั้นย่างหอยเชลล์ต่อจนเบคอนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เพื่อจอง
- ในชาม ผสมมะม่วง พริกแดง เปลือกมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก ต้นหอม น้ำมันมะกอกที่เหลือ เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟหอยเชลล์และซัลซ่ารอบๆ
