เวอร์ชั่นฟิลลี่สเต็กมีล
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อฟองดู 700 กรัม (24 ออนซ์)
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอม 2 หัว หั่นสับ
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
- ก้อนสต๊อกเนื้อ 1 ก้อน
- เห็ดกระดุมหั่นบาง 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มอสซาเรลลาชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
- มันฝรั่งเกรลอตต้ม 800 กรัม (27 ออนซ์) หั่นครึ่ง
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน แบ่งเนื้อสัตว์เป็น 2 ชุด เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือก สำรองไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่ก้อนน้ำซุป เห็ด น้ำ ซีอิ๊วขาว แล้วตั้งไฟอีก 2 ถึง 3 นาที
- จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปและตรวจสอบรสชาติ
- ในจานเสิร์ฟ จัดมันฝรั่ง ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน และปิดด้วยชีส
- ถ้าต้องการ ให้วางจานเข้าเตาอบเพื่อละลายและทำให้ชีสเป็นสีน้ำตาล
