จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุง : 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไวน์ขาวแห้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ไธม์ 6 ก้าน เด็ดเอาแต่ใบ
- น่องไก่งวงคิวเบก 4 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- แครอทหั่นเป็นแว่น 500 มล. (2 ถ้วย)
- ผักชีฝรั่งหั่นเป็นแว่น 500 มล. (2 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ในชาม ผสมมะเขือเทศบด น้ำผึ้ง ไวน์ขาว กระเทียม และไธม์เข้าด้วยกัน
- ในถาดสำหรับอบ วางน่องไก่งวง ราดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำซุป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบโดยปิดฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ถอดฟอยล์ออก ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายแล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟโรยด้วยพาร์เมซานและพาสต้าสด
