จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
การหมัก: 10 นาทีถึง 24 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วัตถุดิบ
- น่องไก่ 8 ชิ้น
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำและเปลือก
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงกะหรี่เหลือง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศบด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์แห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- ผักชีสดหรือผักชีฝรั่งสับ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- วางน่องไก่ลงในถาดอบ
- ในชาม ผสมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาว หัวหอม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก ผงกะหรี่ มะเขือเทศบด กระเทียม ไธม์ เกลือและพริกไทย
- ราดส่วนผสมลงบนน่องไก่ ให้ทั่ว ให้แน่ใจว่าน่องไก่เคลือบด้วยน้ำหมักทั้งหมด
- คลุมจานด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือดีที่สุดคือ 24 ชั่วโมง
- ถอดพลาสติกห่อออกแล้วอบน่องไก่เป็นเวลา 40 นาทีโดยพลิกทุกๆ 10 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่วถึง
- นำออกจากเตาอบแล้วพักน่องไก่ประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- เพิ่มสมุนไพรตามที่คุณต้องการแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวและผักผัด
