พิซซ่าล็อบสเตอร์

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 20 นาที

การปรุงอาหาร: xx นาที

วัตถุดิบ

• พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วน
• มันฝรั่งต้ม 4 ลูก หั่นเป็นแว่นหนา
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 2 หยิบมือ
• ต้นหอม 4 ต้น
• มะนาว 1 ลูก หั่นครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
• ต้นหอมซอย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• คิวเอส กรีน ทาบาสโก
• ใบผักชีฝรั่งสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• แป้งพิซซ่า 2 ลูก
• กุ้งมังกร Prince Edward Island 2 ตัว ปรุงสุกและปอกเปลือกแล้ว
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม คลุกพริกแดงและมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโพรวองซ์
3. บนเตาบาร์บีคิว จัดพริกและมันฝรั่งแล้วย่างประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
4. ย่างต้นหอมและมะนาวด้านละ 2 ถึง 3 นาที
5. ในชาม ผสมครีมเปรี้ยว ต้นหอม ซอสทาบาสโก และผักชีฝรั่ง
6. ในชาม ผสมเนย กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
7. บนพื้นผิวการทำงาน แผ่แป้งเป็นลูกๆ เพื่อทำพิซซ่าบางๆ
8. วางแป้งพิซซ่าบนเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีต่อด้าน
9. ทาเนยกระเทียมบนพิซซ่าแต่ละถาดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
10. หั่นต้นหอมและพริกเป็นชิ้นๆ
11. ในพิซซ่าแต่ละถาด ให้แบ่งต้นหอม พริก มันฝรั่งหั่นบาง และเนื้อกุ้งมังกรไว้
12. ก่อนเสิร์ฟ ปาดครีมเปรี้ยวด้านบน บีบมะนาว เติมซอส Tabasco สักสองสามหยด และปรุงรส