พิซซ่าผักย่าง (อาจมีเนื้อด้วย)
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 2 หยิบมือ
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกเหลือง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- แป้งพิซซ่า 1 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (½ ถ้วย)
- ลูกมอสซาเรลล่าหั่นบาง 2 ลูก
- เบคอน 4 แผ่น ปรุงให้กรอบและหั่นเป็นชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 290°C (550°F)
- ในกระทะมีรอยหยัก ให้นำผักลงไปผัด
- ในชาม ผสมน้ำมัน กระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- บนพื้นผิวการทำงานให้คลึงแป้งออก
- ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้ง กระจายผักที่ปรุงแล้ว แผ่นมอสซาเรลลา เบคอน แล้วอบเป็นเวลา 5 นาที
- ด้านบนทาด้วยน้ำมันปรุงรสที่เตรียมไว้
