จำนวนเสิร์ฟ: 2
การเตรียมการ: 10 นาที
พัก : 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
แป้ง
- น้ำ 430 มล. (1 ¾ ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้งถั่วชิกพี 30 กรัม (1 ออนซ์)
- แป้งข้าว 125 กรัม (4 1/2 ออนซ์)
- แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม (4 1/2 ออนซ์)
- แป้งมันฝรั่ง 125 กรัม (4 1/2 ออนซ์)
- เกลือ 15 กรัม (1/2 ออนซ์)
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซานแทนกัม 10 กรัม
- ยีสต์ขนมปัง 15 กรัม (1/2 ออนซ์)
การเติม
- เพสโต้ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) ตามชอบ
- แฮมดิบ 6 แผ่น
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีผสมน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู และไข่เข้าด้วยกัน
- ในชามแยก ผสมแป้งถั่วชิกพี แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง เกลือ น้ำตาล และซานแทนกัมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเติมส่วนผสมส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมของเหลว แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาทีจนได้แป้งที่เนียน
- ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- บนถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปทรงกลม ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ ให้ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้ง
- วางถาดอบเข้าเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
- ทาเพสโต้ลงบนแป้งพิซซ่า โรยด้วยแฮมและชีส แล้วเพลิดเพลินได้เลย
