จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า
- แป้งข้าวโพด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ต้นขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้น
- ถั่วลันเตา 250 มล. (1 ถ้วย)
- สับปะรด 1 ลูก หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกปาปริก้า 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซอสพริกศรีราชาหรือซอสทาบาสโก 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่าคิวเอส
- เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมลูกเต๋าหมูกับแป้ง จากนั้นเอาลูกเต๋าและแป้งส่วนเกินออก
- ในกระทะร้อน ใส่น้ำมันประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำหมูลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ถอดออกแล้ววางพักไว้บนกระดาษดูดซับ
- ในกระทะร้อนอีกใบหนึ่ง ผัดหัวหอมแดงในน้ำมันมะกอก
- ใส่พริกไทย, คื่นช่าย, ถั่วลันเตา และปล่อยให้ปรุงอีก 2 ถึง 3 นาที
- ใส่สับปะรดหั่นเต๋า กระเทียม พริกปาปริก้า ซอสเผ็ด ซีอิ๊วขาว แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่หมูและผักชีลงไปแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว
