จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
การปรุงอาหาร: ตามบรรจุภัณฑ์และ 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่งวงไร้กระดูก 1 ชิ้น
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่ 1/2 ก้อน
- เมล็ดมัสตาร์ด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ฟักทองหรือบัตเตอร์คัพสควอช 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใบไธม์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เบียร์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- น้ำซุปไก่ 250 มล. (1 ถ้วย)
- แครนเบอร์รี่แห้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาสต้าสดต้มสุก 4 ส่วน
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ย่างอกไก่งวง Butterball ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ตัดเนื้อหน้าอกให้เป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
- ในกระทะร้อน นำชิ้นไก่งวงไปผัดในเนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- ใส่หัวหอม 1 กลีบกระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ก้อนสต็อก เมล็ดมัสตาร์ด และปรุงต่ออีก 2 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะร้อนอีกอันหนึ่ง นำฟักทองหั่นลูกเต๋าไปผัดในเนยที่เหลือประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่กระเทียมที่เหลือ ไธม์ เบียร์ และปรุงต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จนลูกเต๋าสุกนิ่ม ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป
- เสิร์ฟลูกเต๋าสควอชลงบนพาสต้าสด โรยด้วยไก่งวงหั่นบาง ๆ และชีสพาร์เมซาน
