อกไก่เคลือบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
จำนวนเสิร์ฟ: 2 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- โรสแมรี่ 1 กิ่ง
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- มัสตาร์ดดิฌงเข้มข้น 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ไม่จำเป็น
- ครีมปรุงอาหาร 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ทาร์รากอนแห้ง 1 หยิบมือ
การตระเตรียม
- ปรุงรสอกไก่
- ในกระทะร้อน นำอกไก่ไปทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านละ 2 นาที โดยใช้ก้านโรสแมรี่
- จากนั้นใช้ไฟปานกลางปรุงต่ออีก 2 นาที
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกระเทียมเข้าด้วยกัน
- ราดส่วนผสมลงบนอกไก่ และปรุงต่ออีก 5 นาที โดยพลิกอกไก่เป็นครั้งคราว ตรวจสอบการปรุงรส
- ทางเลือก: ผสมครีมและทาร์รากอนลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้สูตรครีม
