เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- พริก 4 เม็ด (สีแดง เหลือง หรือเขียว)
- มันฝรั่งบดพร้อมใช้ 680 กรัม
- เนื้อสับ 200 กรัม (เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. น้ำมันมะกอก
- ชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย) (ชนิดมอสซาเรลล่าหรือกูด้า)
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. สมุนไพรของแคว้นโพรวองซ์
- เกลือ พริกไทย
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
- หั่นพริกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อจอง
- ในกระทะร้อนบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อสับลงไปแล้วปรุงต่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วกับมันฝรั่งบด ใส่ชีสขูดลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมมันฝรั่งบด เนื้อ และชีส ลงในพริกแต่ละครึ่ง จัดวางพริกยัดไส้ลงในถาดอบ
- อบเป็นเวลา 30 นาที จนพริกนิ่มและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
