จำนวนเสิร์ฟ : 4 ท่าน
เวลาเตรียม : 10 นาที
เวลาในการปรุง : 30 นาที
วัตถุดิบ :
- ไก่ตุ๋น 400 กรัม (มัสตาร์ดหวานและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- พริกหยวกใหญ่ 4 เม็ด
- ข้าวสวย 500 มล. (2 ถ้วย)
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 285 มล. (1 1/4 ถ้วย) สะเด็ดน้ำ (1 กระป๋อง)
- ถั่วแดงหรือถั่วดำ 285 มล. (1 1/4 ถ้วย) สะเด็ดน้ำ (1 กระป๋อง)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม :
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ตัดส่วนยอดพริกออก แล้วเอาเมล็ดกับเยื่อชั้นในออก
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ฉีก ข้าวสวย ข้าวโพดสะเด็ดน้ำ และถั่วสะเด็ดน้ำเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
- เติมพริกด้วยส่วนผสมไก่ ข้าว ข้าวโพด และถั่ว จากนั้นวางลงในถาดอบ
- เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานเพื่อป้องกันไม่ให้พริกแห้งในระหว่างการปรุงอาหาร
- อบประมาณ 25 ถึง 30 นาที จนพริกนิ่ม
- เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
