เต้าหู้โปเกะราดซอสถั่วลิสง

เต้าหู้โปเกะราดซอสถั่วลิสง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – หมัก: 4 ถึง 24 ชั่วโมง – ปรุงอาหาร: 4 ถึง 6 นาที

เต้าหู้

• เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน หั่นเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 450 กรัม)
• ขิงขูด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)

ซอสถั่วลิสง

• น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• เนยถั่ว 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสพริก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเติม

• ข้าวซูชิสุก 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
• ถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
• แตงกวาหั่นเป็นแว่น 500 มล. (2 ถ้วย)
• หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น 250 มล. (1 ถ้วย)
• กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 500 มล. (2 ถ้วย)
• แครอทขูด 500 มล. (2 ถ้วย)

การตระเตรียม