โพลนต้ากับแฮมและมะเขือเทศ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 40 นาที
วัตถุดิบ
- นม 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 3 ก้าน
- โรสแมรี่ 1 กิ่ง
- ข้าวโพดบดขนาดกลาง 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พาร์เมซานชีส 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แฮมสุก 8 แผ่น (หนา 1/8 นิ้ว)
- ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลล่า 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะ ให้นำนม น้ำซุป กระเทียม ไธม์ โรสแมรี่ ไปต้มให้ร้อน แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- นำกิ่งไธม์และโรสแมรี่ออก ปรุงรสของเหลวด้วยเกลือและพริกไทย ในขณะที่ผสมด้วยตะกร้อตี ให้ค่อยๆ เทข้าวโพดลงในของเหลว ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที จนกระทั่งเซโมลินาดูดซับของเหลวทั้งหมด
- คนเนยและพาร์เมซานลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
- ในจานลาซานญ่า เทโพลนต้าลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดทับด้วยแฮม 4 แผ่น ใส่โพลนต้าที่เหลือ แฮมที่เหลือ ปิดทับด้วยซอสมะเขือเทศ และตามด้วยมอสซาเรลลา
- อบประมาณ 15 นาที
