จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลิตร (4 ถ้วย) ผ่าครึ่งแล้วลวกในน้ำ
- หัวผักชีฝรั่ง 1 หัว หั่นเป็นแว่น
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ดเข้มข้น 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ดเหลือง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 125 มล. (½ ถ้วย) 35$
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ใบเสจแห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในจานอบชีส จัดมันฝรั่ง ยี่หร่า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มัสตาร์ดเข้มข้น มัสตาร์ดสีเหลือง ครีม หัวหอม กระเทียม เซจ ผสมให้เข้ากัน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ระหว่างนั้นก็โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อ
- ในกระทะร้อน นำเนื้อสัตว์ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการไปผัดเป็นสีน้ำตาล ข้างละ 2 นาที เพื่อจอง
- ใส่เนื้อสัตว์เข้ากับผัก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วอบต่อในเตาอบประมาณ 15 นาที
