จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นสด 800 กรัม
- ซีอิ๊วเห็ดหอมดำ 50 มล.
- น้ำตาลทราย 30 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- งาดำ
- ผักชีสด
- ข้าวสวย 4 จาน
- หอมแดงดอง
การตระเตรียม
- หั่นหมูสามชั้นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง นำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจัด
- ใส่ซีอิ๊วเห็ดดำ (สำคัญมาก รสชาติจะไม่เหมือนซีอิ๊วขาวธรรมดา) และน้ำตาลไอซิ่งลงไป ปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาที
- ลดไฟลง เติมน้ำให้ท่วมหม้อ ปิดฝาหม้อให้เต็ม 3/4 เคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ต้มไข่ให้สุก (9 นาทีในน้ำเดือด) ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่ง ใส่ลงไปในเนื้อ
- โรยด้วยงาดำและผักชีสับ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวไทยและหอมแดงดอง
เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ!
