หมูผัดมะกอก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 35 ถึง 40 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูคิวเบกหั่นเป็นลูกเต๋า 800 กรัม (27 ออนซ์)
- ไขมัน 60 มล. ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- แครอท 2 หัว หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะกอกเขียวไม่มีเมล็ด 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- ไธม์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ตัดใบออก
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- แป้งข้าวโพด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- พาสต้าสุก 4 ส่วนตามชอบ
การตระเตรียม
- ในหม้อปรุงอาหาร ให้นำลูกเต๋าหมูที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
- จากนั้นดีเกลซด้วยไวน์ขาวและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
- เติมมะกอก ไธม์ น้ำซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบรสชาติ
