จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 6 เม็ด ย่างแล้วหั่นเป็นเส้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 4 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- ออริกาโนแห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เมล็ดยี่หร่าป่น 8 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวานรมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วชิคพี 500 มล. (2 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 250 มล. (1 ถ้วย)
- เซโมลิน่าข้าวสาลีสุก 4 ส่วนสำหรับทำคูสคูส
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ใส่ชิ้นเนื้อหมูและหัวหอมลงในน้ำมันประมาณ 4 นาที (ด้านละ 2 นาทีสำหรับเนื้อ)
- ใส่พริกแดง กระเทียม ไธม์ ออริกาโน ยี่หร่า ปาปริก้า เคเปอร์ น้ำผึ้ง ถั่วชิกพี ซอสมะเขือเทศ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมเซโมลิน่าแป้งข้าวสาลี
