จำนวนเสิร์ฟ: 4
หมัก : 24 ชม.
เวลาที่ใช้ในการปรุง : 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว หั่นเปิด
- ผักชี ½ กำ ตัดใบออก หั่น
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ยี่หร่าป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 3 ลูก เปลือกมะนาว
- มะนาว 3 ลูก เปลือกมะนาว
- น้ำมะนาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำส้ม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในถุงซิปล็อกที่ใหญ่พอที่จะใส่ไก่ ให้ใส่และผสมผักชี กระเทียม ยี่หร่า น้ำตาล เปลือกมะนาวและมะนาวฝรั่ง น้ำมะนาวและส้ม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- วางไก่บนตะแกรงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ทาไก่ด้วยน้ำหมักที่เหลือเป็นประจำ
- เพลิดเพลินกับมันฝรั่งอบ
