จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
เพสโต้
- มะเขือเทศตากแห้ง 125 มล. (½ ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียม 2 กลีบ
- ถั่วอัลมอนด์ 125 มล. (½ ถ้วย)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 125 มล. (½ ถ้วย)
- Qs น้ำเพื่อปรับพื้นผิว
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- อกไก่คิวเบก 3 ชิ้น
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วเขียวลวก 4 ที่
- เกี๊ยวสุก 4 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ถึง 24 ลูก ผ่าครึ่ง
- สลัดผักร็อกเก็ต 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ใช้เครื่องปั่นอาหารปั่นมะเขือเทศตากแห้ง พาร์เมซาน กระเทียม วอลนัท พริกป่น และน้ำส้มสายชู ในขณะที่ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป
- ปรับเนื้อสัมผัสด้วยน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ตรวจสอบการปรุงรส หนังสือ.
- หั่นเนื้อไก่แต่ละชิ้นเป็นเส้น 3 เส้น เติมเกลือ พริกไทย แล้วโรยแป้งบนไก่
- ในกระทะร้อนขนาดใหญ่ ผัดไก่ในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
- ใส่เกี๊ยวที่ปรุงแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี ผักร็อกเก็ต และเพสโต้ที่เตรียมไว้ 60 มล. ถึง 75 มล. (4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟ
