ไก่ถั่วลิสง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 3 ชิ้น
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกหยวก 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนยถั่ว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาวหรือมะนาวฝรั่ง 1 ลูก
- ซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา) (ซอสเผ็ด)
- ขิงสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ย่างอกไก่ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการ เป็นเวลาประมาณ 2 นาทีต่อด้าน นำออกจากกระทะ
- ในกระทะร้อนเดียวกัน ผัดหัวหอมและพริกไทย จากนั้นใส่กระเทียม กะทิ เนยถั่ว ซีอิ๊ว น้ำมะนาว ซัมบัลโอเล็ค ขิง และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- ระหว่างนั้น หั่นอกไก่เป็นแผ่นบางๆ (ยังไม่สุก)
- ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ด้านบนโรยผักชีแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวและผักผัด
