จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 3 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ตะไคร้ซอย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนยถั่ว 250 มล. (1 ถ้วย)
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสพริกซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก เปลือกมะนาว
- ใบผักชีสดสับ 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักโขมสด 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดไก่ลูกเต๋าที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการ เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- ใส่หัวหอมและพริกลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
- ใส่กระเทียม ขิง ตะไคร้ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว ผัดประมาณ 1 นาที
- จากนั้นใส่เนยถั่ว กะทิ ซอสร้อน เปลือกมะนาว และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- เติมผักชีและใบผักโขมแล้วเสิร์ฟบนข้าว
