ไก่ครีมเลมอน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 6 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 30 ถึง 35 นาที
วัตถุดิบ
- น่องไก่คิวเบก 2 ชิ้น
- น่องไก่ควิเบก 2 ชิ้น พร้อมกระดูก
- อกไก่คิวเบก 2 ชิ้นพร้อมกระดูก
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- สมุนไพรโพรวองซ์ 2 หยิบมือ
- มัสตาร์ดเข้มข้น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ดเหลือง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 3 ลูก เปลือกและน้ำ
- 1 ลูกบาศก์สต็อก
- น้ำ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในหม้ออบร้อน ให้นำชิ้นไก่ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ผงมัสตาร์ด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เปลือกมะนาวและน้ำเลมอน ก้อนสต็อก น้ำ และครีมลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เพลิดเพลินกับมันฝรั่งอบและถั่วเขียว
