ไก่กรอบโยเกิร์ต
- น่องไก่ไร้กระดูก 4-6 น่อง หั่นเป็น 2 ชิ้น
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา Oikos 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 กล่อง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- แป้งมัน 2 ถ้วย
- ถาม: น้ำมันปรุงอาหาร
- เกลือและพริกไทย
จุ่ม:
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา Oikos 1 ถ้วย
- 6 ลังน้ำผึ้ง
- พริกป่น 1 หยิบมือหรือมากกว่า
- สะระแหน่สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาว 1 ลูก
- เกลือและพริกไทย
ตัดแต่ง :
- สลัดแตงกวาและหัวหอมแดง
- ในชาม ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา Oikos น้ำมันมะกอก ออริกาโน ปาปริก้า น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ชิ้นส่วนของวัตถุดิบที่ปรุงด้านบนลงในส่วนผสม แช่เย็นและหมักไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
- นำเนื้อออกจากส่วนผสมแล้วคลุกกับแป้ง
- ในกระทะที่มีน้ำมัน 2 นิ้ว ทอดไก่แต่ละด้านเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนไก่กรอบและสุกทั่วด้านใน (อุณหภูมิด้านใน 74 องศาเซลเซียส) วางบนกระดาษซับน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือ
- ในชาม ผสมโยเกิร์ต เปลือกมะนาว สะระแหน่ พริกป่น และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ฤดูกาล.
- วางแตงกวาหรือสลัดอื่นๆ ลงบนจาน จากนั้นเติมน้ำจิ้มโยเกิร์ต และแบ่งไก่ใส่จาน
