ไก่ควิเบกครีมมี่พร้อมเยลลี่หัวหอมคาเบอร์เนต์

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่คิวเบก 4 ชิ้น
• 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ) PC Black Label Onion and Cabernet Wine Jelly
• ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• หัวหอมสับ 1 หัว
• พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเต๋า
• พีซีบลูเมนูกระเทียมย่าง 5 มล. (1 ช้อนชา)
• เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• พริกป่น 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
• น้ำซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
• ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• พาสต้าสุก 4 ส่วน (เพนเน่หรืออื่น ๆ )
• พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. ใช้มีดปอกเปลือกไก่เปิดอกไก่เหมือนกระเป๋าสตางค์ (เปิดจากตรงกลางเพื่อให้เกิดช่องว่างตรงอกไก่)
2. ทาเจลลี่หัวหอมและไวน์ Cabernet ลงในช่องอกของแต่ละข้าง
3. ในกระทะร้อน ย่างอกไก่ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันตามต้องการเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
4. ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
5. ใส่กระเทียมย่าง เคเปอร์ พริกชี้ฟ้า ก้อนน้ำซุป ครีม น้ำ 250 มล. (1 ถ้วย) ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
6. ใส่พาสต้าร้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน และตรวจสอบรสชาติ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน