จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 3 ชิ้น หั่นเป็นเส้น
- แป้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ผงหัวหอม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เมล็ดยี่หร่าป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- พริกปาปริก้าหวานรมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผงพริกป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ออริกาโนแห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ
- น้ำ 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
เซโมลิน่าแป้งสาลี
- นม 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ไธม์ 1 กิ่ง หั่นเป็นชิ้น
- เซโมลินาข้าวสาลีละเอียด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- โรยเกลือ พริกไทย และแป้งบนไก่
- ในกระทะร้อน ผัดเนื้อสัตว์ในน้ำมันคาโนล่าเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หัวหอมและพริกลงไปผัดอีก 2 นาที
- ใส่กระเทียม ยี่หร่า พริกปาปริกา ผงพริก ออริกาโน น้ำมะนาว น้ำ แล้วปรุงต่อไปอีก 2 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะ ให้นำนม น้ำ กระเทียม ไธม์ และเกลือไปต้มให้ร้อน
- ในขณะที่ตี ให้เทเซโมลินาลงไปด้วยไฟอ่อน ค่อย ๆ ราดลงไป และผสมจนกระทั่งไม่มีของเหลวเหลืออยู่และเซโมลินาเริ่มข้น
- ปิดไฟแล้วใส่เนยและชีสลงไป คนให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
