พูตินหมูสับ

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• สะโพกหมูตุ๋น 670 กรัม (บรรจุสูญญากาศ)
• เฟรนช์ฟราย 800 กรัม (แช่แข็งหรือทำเอง)
• ซอสพูทีน 500 มล. (2 ถ้วย)
• เต้าหู้ชีส 500 มล. (2 ถ้วย)
• หอมเจียวหรือต้นหอมซอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อตกแต่ง)
• ซอสเผ็ดตามชอบ
• เกลือสำหรับปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
2. นำหมูตุ๋นใส่ลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
3. ปรุงมันฝรั่งทอดตามคำแนะนำ (ในเตาอบหรือเครื่องทอด) เมื่อนำออกจากเตาอบหรือหม้อทอด ให้โรยเกลือบนเฟรนช์ฟรายทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่
4. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำหมูออกจากเตาอบ ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม 2 คัน จากนั้นรวบรวมน้ำที่ได้จากการปรุงอาหาร และใส่ลงในซอสพูทีนในกระทะ
5. อุ่นซอสพูทีนอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อยตามชอบ
6. ประกอบพูทีน: แบ่งเฟรนช์ฟรายลงในจาน ใส่ชีสเคิร์ด แล้ววางหมูย่างไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยซอสพูทีนร้อนๆ
7. ตกแต่งด้วยหัวหอมเจียวหรือต้นหอมสีเขียวหากต้องการ
8. เสิร์ฟได้ทันที.