เสิร์ฟได้ 4 ท่าน
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวผักกาดเซเลอรีขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
- เกลือ 10 มล. (2 ช้อนชา)
- กระเทียม 1 กลีบ
- นมคิวเอส
- น้ำคิวเอส
- เนยจืด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะ ใส่หัวผักกาดคื่นช่าย เกลือ กระเทียม ปิดด้วยนมและน้ำ (น้ำ 3 ส่วน ต่อนม 1 ส่วน) แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- สะเด็ดน้ำผักกาดเซเลอริแอค
- ในชามที่มีหัวผักกาดเซเลอริแอค ให้ใส่เนยลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียน ตรวจสอบรสชาติแล้วพักไว้
หมายเหตุ : ในการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคลุมหัวผักกาดด้วยของเหลว ดังนั้นควรปรับปริมาณของเหลวหากจำเป็น โดยทราบว่าคุณต้องใช้น้ำ 3 ส่วน ต่อนม 1 ส่วน
