มันเทศและมันบด
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 25 ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ
- มันเทศหั่นเต๋า 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 10 มล. (2 ช้อนชา)
- น้ำมันมะกอก 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธี
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมมันเทศและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หัวหอม สมุนไพรโพรวองซ์ น้ำมันมะกอก และกระเทียม
- เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วให้ละเอียด
- ใส่เนยลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
© ห้ามทำซ้ำและใช้โดยไม่ได้รับความยินยอมจาก La Guilde Culinaire / ต้องระบุให้ชัดเจน
