ถั่วบด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียมและปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตา 400 กรัม (13.5 ออนซ์)
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ไขมันตามต้องการ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- เนย 30 กรัม (1 ออนซ์)
- ครีม 35% 100 มล. (2/5 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- ในกระทะเทฟลอน ผัดหัวหอมในไขมันที่เลือกไว้เล็กน้อย
- ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องบดอาหาร ปั่นถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียม แล้วเติมเนย ครีม เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตรวจสอบการปรุงรส ให้ความอบอุ่น.
